Project Description

Venezia e la cultura del vino

La cultura del vino è indissolubilmente legata alla gastronomia veneziana. Lasciati sorprendere nello scoprire orti e vigne incastonati nei giardini veneziani, come nel tipico paesaggio delle isole della laguna.

Fin dall’Alto Medioevo, sono presenti testimonianze della coltivazione della vite nelle isole, che ritroviamo anche nelle antiche carte attestanti attuali toponimi che rimandano alla viticultura. Horti et vinae sono stati una realtà immancabile all’interno dei giardini e monasteri veneziani. Ai giorni nostri, con le repentine trasformazioni sociali, le conoscenze vitivinicole sono andate man mano affievolendosi, ma la passione di alcuni veneziani ha riscoperto questo grande patrimonio della città per ridare vita alle antiche vigne e recuperare le affascinanti storie che girano attorno al vino lagunare.

Questo viaggio attraverso la cultura del vino nelle Terre di Venezia ti permette di conoscere un lato autentico della storia della città d’acqua.

Non c’è angolo o campo senza un bar o un’osteria dove bere un buon caffè o un bicchiere di vino con un cicheto in compagnia di un amico. E c’è sempre un motivo per imbandire un banchetto: una ricorrenza familiare, una regata, una sagra. C’è sempre un’occasione per far festa, e la festa a Venezia non è tale senza il buon cibo e il vino inebriante.

  • 1° giorno – Arrivo

Al tuo arrivo riceverai il quaderno di viaggio “Un amico a Venezia” con tutti i consigli e gli eventi presenti nel periodo del tuo soggiorno.


  • 2° giorno – Giardini di Venezia

Il vino a Venezia e degustazione di cicheti

Passeggiata in città nella zona di Rialto. Rialto, nel cuore del centro storico di Venezia, ospita il tradizionale mercato del pesce, della frutta e della verdura. Qui si concentrano le eccellenze delle terre veneziane.
Mentre cammini  ti immergi nell’atmosfera della città d’acqua, tra scorci suggestivi  e prelibatezze dell’enogastronomia veneziana.

Le vigne ritrovate: i vini di Venezia

Ascolta i racconti sul produzione del cibo nella storia di Venezia e visita i  vigneti all’interno della città. Incontro con una realtà veneziana che si dedica a conservare e valorizzare i prodotti del territorio e recuperare le vigne abbandonate per sperimentare produzioni di uve e pratiche di vinificazione tradizionali. Con questo itinerario hai modo di entrare in un giardino segreto e di conoscere questa esclusiva e innovativa realtà del vino di Venezia.

Cena in un tipico bacaro (osteria) in cui prelibati stuzzichini di stagione, piatti della tradizione e vini locali sono i protagonisti.


  • 3° giorno – Laguna di Venezia

Il vino delle isole di Venezia: Sant’Erasmo

Raggiungi l’isola a bordo del vaporetto e già l’atmosfera della laguna ti avvolge con il profumo di salmastro.

Il viaggio è una vera mini-crociera lungo i canali lagunari che ti regala affascinanti giochi di colore in un’atmosfera magica, dalla mattina al tramonto. Osserva le bricole a cui si aggrappano alghe e mitili e le barene da dove si alzano in volo gabbiani  e aironi.

Il pranzo nell’osteria tipica è un’esperienza indimenticabile: le ricette della tradizione a base di prodotti lagunari sono semplici e ricche di sapore.

Sant’Erasmo è l’isola più grande della laguna nord, conosciuta con l’appellativo di ‘Orto di Venezia’. Qui  ogni stagione ha i suoi frutti: radicchi, cavoli e finocchi nella stagione più fredda, zucchini, insalate e pomodori nella stagione calda. L’Isola è famosa soprattutto per il carciofo violetto, presidio Slow Food, e per le sue castraure, i primi carciofi recisi per stimolare la produzione delle piante.
Visita di una azienda vitivinicola  in isola con degustazione dei suoi pregiati vini, derivati dall’importante progetto di recupero di antiche vigne per continuare la tradizione vitivinicola di Venezia.


  • 4° giorno – Parco dei Colli Euganei

Il vino vulcanico nel Parco dei Colli Euganei

Escursione alla scoperta della Strada del vino nel Parco Regionale dei Colli Euganei. Percorri gli itinerari dediti alla cultura del vino, scopri le aziende vitivinicole tra passeggiate e degustazioni fino a gustare i sapori tradizionali negli agriturismi immersi nel panorama dei boschi di castagno e di quercia.

Visita alle vigne e degustazione nelle cantine

Passeggia tra i vigneti e tra gli ulivi, per conoscere i luoghi dove nascono le eccellenze ed i sapori di questa terra, per incontrare i produttori che saranno felici di accoglierti per una degustazione nelle cantine, nei frantoi e negli agriturismi. Le proposte sono tante: vini, olio extra-vergine d’oliva, liquori, marmellate, miele e tanti piatti della tradizione gastronomica.

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Ecco i Partner SlowVenice che incontrerai in questa esperienza:

Villa Alberti è la tua dimora d’epoca settecentesca, protagonista dell’affascinante storia dei nobili veneziani, coniuga la tradizione architettonica veneta con i comfort di un hotel.
Assapora la colazione fatta con prodotti genuini e freschi nell’esclusivo parco storico, protetto dalle siepi di bosso, e all’ombra di alberi secolari che ti regala un’atmosfera unica di pace e relax.
Qui inizierai il tuo viaggio per raggiungere Venezia e per scoprire i territori della Serenissima.

Personalizza il tuo soggiorno!

Scegli di essere accompagnato dai racconti e dalla professionalità delle nostre guide per tutta la durata del soggiorno, per alcuni giorni o per singole escursioni oppure segui i tour in autonomia utilizzando indicazioni e suggerimenti del nostro quaderno di viaggio confezionato su misura per te!

Prova nuove emozioni e immergerti nella magica combinazione di elementi e sensazioni uniche e lasciati trasportare dalle continue sorprese che solo l’essenza delle Terre di Venezia e della sua Laguna sanno offrirti.

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Proviamo a costruire assieme la tua "esperienza" a Venezia
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